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Informações gerais: Piruvato de Sódio, o piruvato mais comum, é um produto intermediário da glicólise. Ele pode entrar e sair diretamente das células. É um nutriente necessário para o metabolismo celular. Na ausência de glicose, pode ser utilizada como fonte de energia para as células. É um dos aditivos comumente usados em cultura de células. Embora as células possam produzir piruvato de sódio, algumas células requerem adição adicional de piruvato de sódio durante a cultura in vitro. Uma certa quantidade de piruvato de sódio também pode ser adicionada durante a cultura clonal ou baixo nível de concentração sérica, e o piruvato de sódio também pode reduzir os efeitos fototóxicos causados por substâncias fluorescentes.
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