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Princípio de detecção
TBARS e TBA podem reagir sob altas temperaturas e condições ácidas e então formar um composto rosa, cuja concentração está linearmente relacionada à concentração de TBARS na amostra. A concentração de TBARS pode ser calculada medindo os valores de fluorescência no comprimento de onda de excitação de 530 nm e o comprimento de onda de emissão de 550 nm.
Características de desempenho
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