Aflatoxina B1-Lisina: um biomarcador para pesquisas sobre exposição às aflatoxinas

As micotoxinas representam um importante desafio para a segurança alimentar e a saúde pública. Entre elas, a aflatoxina B1 (AFB1) é considerada uma das mais tóxicas e amplamente estudadas devido aos seus efeitos sobre humanos e animais.

Produzida principalmente por fungos dos gêneros Aspergillus flavus e Aspergillus parasiticus, a aflatoxina B1 pode contaminar cereais, amendoim, milho, oleaginosas e rações, comprometendo a qualidade dos alimentos e oferecendo riscos à saúde.

Nesse contexto, a identificação de biomarcadores capazes de refletir a exposição ao contaminante tornou-se uma ferramenta essencial para pesquisas em toxicologia, medicina veterinária e segurança alimentar.
 

O que é o aduto Aflatoxina B1-Lisina?
 

Após a ingestão da aflatoxina B1, o organismo metaboliza esse composto no fígado, gerando metabólitos reativos que podem se ligar a proteínas do sangue, especialmente à albumina.
Essa ligação resulta na formação do aduto Aflatoxina B1-Lisina (AFB1-Lys), um biomarcador estável que reflete a exposição à aflatoxina ao longo das semanas anteriores.

Por permanecer ligado à albumina durante boa parte de sua vida útil, o AFB1-Lys é considerado um dos biomarcadores mais confiáveis para estudos de exposição crônica, diferentemente da pesquisa direta da toxina em alimentos ou de metabólitos urinários, que refletem exposições mais recentes.
 

Por que monitorar esse biomarcador?
 

A avaliação do AFB1-Lys permite aos pesquisadores:
 

• Estimar a exposição crônica às aflatoxinas;
• Avaliar riscos toxicológicos em humanos e animais;
• Monitorar programas de segurança alimentar;
• Investigar a relação entre exposição às micotoxinas e diferentes doenças;
• Apoiar estudos epidemiológicos e pesquisas em saúde pública.

Na medicina veterinária, esse biomarcador também contribui para pesquisas relacionadas aos efeitos das micotoxinas sobre a produtividade, imunidade e saúde dos animais de produção.

Aplicações na pesquisa científica

A quantificação do AFB1-Lys é utilizada em diversas áreas, incluindo:
 

• Toxicologia;
• Segurança alimentar;
• Medicina veterinária;
• Saúde pública;
• Epidemiologia;
• Avaliação da eficácia de estratégias para redução da exposição às micotoxinas.

Seu uso tem contribuído para uma compreensão mais precisa dos impactos das aflatoxinas em diferentes populações e espécies.

Soluções para pesquisas em micotoxinas

A obtenção de resultados confiáveis depende da utilização de metodologias sensíveis e específicas.

O LEAC oferece soluções para pesquisas envolvendo biomarcadores de exposição às micotoxinas, incluindo kits ELISA desenvolvidos para aplicações em toxicologia, segurança alimentar e medicina veterinária.

Essas ferramentas auxiliam pesquisadores na investigação da exposição a contaminantes alimentares e no desenvolvimento de estratégias voltadas à proteção da saúde humana e animal.

Fortalecendo a pesquisa em segurança alimentar

O monitoramento de biomarcadores como o AFB1-Lys tem ampliado a capacidade de avaliar os impactos da exposição às aflatoxinas de forma mais precisa e abrangente. Ao fornecer informações sobre a exposição crônica, esse marcador contribui para pesquisas que apoiam o desenvolvimento de políticas de segurança alimentar, programas de vigilância e estratégias de prevenção.

🔬 Com um portfólio de kits ELISA para pesquisa em toxicologia, segurança alimentar e medicina veterinária, o LEAC apoia pesquisadores na investigação de biomarcadores de
micotoxinas e no avanço de estudos voltados à proteção da saúde humana e animal.

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